Nuss-Kuchen mit Datteln und Honig

Name: Nuss-Kuchen mit Datteln und Honig
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: Türkische
Ingredients: 225 g Selbstaufgehendes Mehl; 0.5 TL Gemahlener Zimt; 175 g Butter; 100 g Rohrzucker; 3 EL Flüssiger Honig; 2 Stk. Ei; 2 Stk. Banane; 100 g Entkernte Datteln; 50 g Walnüsse

Ein zartes türkisches Gebäck mit Bananenbasis, knusprigen Walnüssen und süßen Datteln. Großzügig mit Honig übergossen — eine echte Köstlichkeit zum Tee.

Zutaten

225 g Selbstaufgehendes Mehl
0.5 TL Gemahlener Zimt
175 g Butter
100 g Rohrzucker
3 EL Flüssiger Honig
2 Stk. Ei
2 Stk. Banane
100 g Entkernte Datteln
50 g Walnüsse

Zubereitung

Den Backofen auf 160 °C (Gasstufe 3) vorheizen. Ein Backpapier in eine Kuchenform (900 g) legen, nachdem Boden und lange Seiten zuvor mit Butter gefettet wurden. Das Backpapier ebenfalls mit Butter einfetten.
In einer großen Schüssel Mehl, Zimt, Butter, Zucker, 2 Esslöffel Honig und Eier vermischen. Banane schälen und zerdrücken. Datteln (am besten mit einer Küchenschere) klein schneiden und zusammen mit der Banane zur Schüssel geben. Mit einem Holzlöffel oder elektrischen Mixer 2–3 Minuten intensiv rühren, bis die Masse homogen ist.
Den Teig in die vorbereitete Form gießen und die Oberfläche glätten. Großzügig mit Walnussstückchen bestreuen. 1 Stunde in den Backofen stellen. Die Gare überprüfen, indem man leicht auf die Oberseite drückt – wenn der Kuchen elastisch ist, ist er gar. Falls nötig, weitere 10 Minuten backen.
Den Kuchen 15 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann an den Rändern des Backpapiers herausziehen und vollständig auf einem Gitter auskühlen lassen. Nach dem Abkühlen großzügig mit dem restlichen Honig übergießen und in dicke Scheiben schneiden.