Putenbraten-Rolle

Eine zarte und saftige Rolle aus Putenhackfleisch mit aromatischer Gemüsefüllung, im Ofen mit hausgemachter Barbecue-Sauce und weißen Bohnen gebacken. Ein einfaches, aber beeindruckendes Gericht für das Familienabendessen.

Zutaten

• 1 EL Olivenöl
• 1 Stk. Zwiebel
• 1 Zehe Knoblauch
• 2 EL Worcestershire-Sauce
• 3 TL Tomatenmark
• 500 g Putenhackfleisch
• 1 Stk. Ei
• 85 g Paniermehl
• 4 EL Barbecue-Sauce
• 800 g Weiße Bohnen aus der Dose
• 2 EL Petersilie

Zubereitung

1. Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die gehackte Zwiebel 8–10 Minuten anbraten, bis sie weich und glasig ist. Den gepressten Knoblauch, die Worcestershire-Sauce und 2 Teelöffel Tomatenmark hinzufügen. Gut vermischen und abkühlen lassen.
2. Das Putenhackfleisch, das Ei, das Paniermehl und die abgekühlte Zwiebel-Knoblauch-Mischung in eine große Schüssel geben. Nach Geschmack salzen und pfeffern, dann alles gründlich vermengen. Aus der Masse einen rechteckigen Braten formen und in eine große ofenfeste Form legen. Den Braten mit 2 Esslöffeln Barbecue-Sauce bestreichen und für 30 Minuten in den Ofen geben.
3. In der Zwischenzeit die Flüssigkeit aus einer Dose Bohnen abgießen, dann beide Dosen in eine große Schüssel geben. Die restliche Barbecue-Sauce und das restliche Tomatenmark hinzufügen. Nach Geschmack salzen und pfeffern und gut vermischen.
4. Den Braten aus dem Ofen nehmen, die Bohnen mit der Sauce rings um ihn verteilen und für weitere 15 Minuten in den Ofen zurückstellen, bis der Braten vollständig durchgegart und die Bohnen erhitzt sind. Das Gericht mit frischer Petersilie bestreuen und den Braten in Portionen geschnitten zusammen mit den Bohnen servieren.