Moussaka
Ein klassisches griechisches Gericht mit Rindfleisch, Auberginen und einer zarten Joghurt-Creme. Eine saftige, aromatische Moussaka mit knuspriger goldener Kruste – ein echtes Geschmacksfest auf deinem Tisch.
Zutaten
- 500 g Rindfleisch
- 1 Stk. Aubergine
- 150 g Griechischer Joghurt
- 1 Stk. Ei
- 3 EL Parmesan
- 400 g Konservierte Tomaten
- 4 EL Tomatenmark
- 350 g Kartoffel
Zubereitung
- Heize den Grill auf maximale Stufe vor. In einer feuerfesten Pfanne das Rindfleisch bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten lang braten, bis es braun wird. Gleichzeitig die Aubergine mit einer Gabel an mehreren Stellen durchstechen und die Mikrowelle auf voller Leistung 3–5 Minuten laufen lassen, bis sie weich wird. Den Joghurt, das Ei und den Parmesan vermischen, mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
- Gib die konservierten Tomaten, das Tomatenmark und die gehackte Kartoffel zur Pfanne mit dem Rindfleisch hinzu. Umrühren, salzen und pfeffern, und alles durchziehen lassen. Die Mischung mit einem Löffel glatt verteilen. Die geschnittene, gegarte Aubergine in Scheiben oben auflegen. Die Joghurt-Mischung vorsichtig über der Aubergine verteilen, die Oberfläche glätten und das Gericht unter den Grill schieben, bis eine goldene Kruste entsteht und die cremige Schicht vollständig durchgebacken ist.