Mango-Chutney
Ein frischer und pikanter Salat aus reifem Mango mit würzigen Noten von schottischem Pfeffer und aromatischem Koriander. Eine ideale Beilage zu Fleisch, Fisch oder Curry.
Zutaten
- 0.5 Stk. Mango
- 1 Bund Grüne Zwiebel
- 1 Stk. Schottischer Haube-Pfeffer
- 2 EL Frischer Koriander
- nach Geschmack Limette
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Schwarzer Pfeffer
Zubereitung
- Schälen Sie die Mango, entfernen Sie den Stein und schneiden Sie das Fruchtfleisch in Würfel. Hacken Sie die grüne Zwiebel fein (verwenden Sie den weißen und hellgrünen Teil). Den schottischen Haube-Pfeffer fein hacken und die Samen entfernen, wenn Sie die Schärfe reduzieren möchten.
- Kombinieren Sie Mango, grüne Zwiebel, Pfeffer und Koriander in einer Schüssel. Fügen Sie Limettensaft, Salz und schwarzen Pfeffer nach Geschmack hinzu und mischen Sie alles gründlich.
- Servieren Sie das Chutney sofort als Beilage zu Hauptgerichten oder Vorspeisen.