Hähnchen-Nudelsuppe

Name: Hähnchen-Nudelsuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 5
Ingredients: 500 g Hähnchen (Schenkel oder Brust); 3 Stk. Kartoffeln; 1 Stk. Möhren; 1 Stk. Zwiebeln; 100 g Nudeln oder Fadennudeln; 2 Stk. Lorbeerblatt; 0.5 Bund Kräuter; nach Geschmack Salz

Eine leichte, heimelige Hähnchen-Nudelsuppe mit Gemüse und Würzung — genau das Richtige zum Aufwärmen und bei Erkältung. Eine klare Brühe und aromatisches Grünzeug.

Zutaten

500 g Hähnchen (Schenkel oder Brust)
3 Stk. Kartoffeln
1 Stk. Möhren
1 Stk. Zwiebeln
100 g Nudeln oder Fadennudeln
2 Stk. Lorbeerblatt
0.5 Bund Kräuter
nach Geschmack Salz

Zubereitung

Bereiten Sie die Brühe aus dem Hähnchen zu: Gießen Sie es mit kaltem Wasser auf und kochen Sie es 40 Minuten lang, wobei Sie den Schaum abschöpfen. Nehmen Sie das Fleisch heraus und zerrupfen Sie es in Stücke.
Fügen Sie die gehackte Kartoffel in die Brühe ein und kochen Sie sie 10 Minuten lang. Braten Sie die Zwiebeln mit den Möhren an und geben Sie sie in die Suppe.
Geben Sie das Fleisch zurück, fügen Sie die Nudeln und das Lorbeerblatt hinzu und kochen Sie noch 5–7 Minuten, bis die Nudeln gar sind. Salzen Sie nach, fügen Sie die Kräuter hinzu und lassen Sie das Gericht noch ein wenig ziehen.