Hähnchen-Flügel mit Kreuzkümmel, Zitrone und Knoblauch
Aromatische Hähnchen-Flügel auf türkische Art mit würzigem Kreuzkümmel, frischer Zitrone und Knoblauch. Außen knusprig und innen zart — ein ideales Gericht für festliche Tische oder einen gemütlichen Abend.
Zutaten
- 12 Stk. Hähnchen-Flügel
- 2 Zehe Knoblauch
- 1 Stk. Zitrone
- 1 TL Kreuzkümmel (Kümmelkörner)
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Honig
Zubereitung
- Mit einem scharfen Küchenmesser trennen Sie jeden Flügel an der Gelenkstelle in zwei Teile. Hacken Sie den Knoblauch fein. Pressen Sie den Zitronensaft aus und reiben Sie die Zitronenschale. In einer Schüssel vermischen Sie Knoblauch, Zitronensaft, Zitronenschale, Kreuzkümmel und Olivenöl, würzen großzügig mit Salz und Pfeffer. Geben Sie die Hähnchen-Flügel in eine Schüssel und vermischen Sie gründlich, sodass jeder Flügel mit der Marinade bedeckt ist. Decken Sie mit einem Deckel oder Frischhaltefolie ab und stellen Sie für mindestens 1 Stunde, besser über Nacht, in den Kühlschrank.
- Heizen Sie den Backofen auf 200°C vor. Legen Sie die marinierten Flügel in einer Schicht auf ein Backblech und geben Sie sie in den Backofen.
- Backen Sie die Flügel 35–40 Minuten lang, bis sie goldbraun und knusprig sind. In den letzten 10 Minuten beträufeln Sie sie großzügig mit Honig, damit sie karamellisieren.
- Geben Sie die fertige Hähnchen-Flügel auf eine schöne Servierplatte. Servieren Sie mit Stapeln von Servietten. Stellen Sie zum Essen kleine Schälchen mit Oliven, Pistazien oder Mandeln, Datteln, eingelegtem scharfem Pfeffer und Fladenbrot zur Verfügung.