Hähnchenschnitzel

Name: Hähnchenschnitzel
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 600 g Hähnchenbrust-Filet; 2 Stk. Ei; 4 EL Weizenmehl; 100 g Paniermehl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Schwarzer Pfeffer; 4 EL Pflanzenöl

Zartes Hähnchenschnitzel in knuspriger Panade — bereit in 20 Minuten. Innen saftig, außen goldbraune Kruste.

Zutaten

600 g Hähnchenbrust-Filet
2 Stk. Ei
4 EL Weizenmehl
100 g Paniermehl
nach Geschmack Salz
nach Geschmack Schwarzer Pfeffer
4 EL Pflanzenöl

Zubereitung

Schneiden Sie das Filet der Länge nach in Fladen, decken Sie es mit Frischhaltefolie ab und klopfen Sie es mit dem Fleischklopfer auf eine Dicke von etwa 1 cm. Salzen und pfeffern Sie.
Bereiten Sie drei Teller vor: Mehl, verquirlte Eier, Paniermehl. Wälzen Sie jedes Schnitzel nacheinander in Mehl, Ei und Paniermehl.
Braten Sie es in erhitztem Öl auf mittlerer Hitze 3–4 Minuten pro Seite, bis eine goldbraune Kruste entsteht und das Innere gar ist.