Gegrillte Garnelen mit grünem Lauch-Sauce
Saftige Garnelen auf Spieschen aufgespiesst und auf dem Grill geröstet bis zu einer schönen Bräunung, serviert mit würziger Sauce aus grünem Lauch, Knoblauch und Kümmel. Einfach, schnell und unglaublich aromatisch!
Zutaten
- 454 g Garnelen
- 2 Zehe Knoblauch
- 0.5 Tasse Grüner Lauch
- 1 TL Gemahlener Kümmel
- 0.25 TL Salz
- 4 EL Weisser Weissweinessig
- 4 EL Wasser
Zubereitung
- Bereiten Sie die Sauce vor: verbinden Sie grünen Lauch, Knoblauch, Kümmel, Salz, Essig und Wasser, dann reiben Sie alles zu einer gleichmässigen Paste — am bequemsten geht dies in einem Mörser oder Mixer.
- Spieschen Sie die Garnelen auf die Spiessche auf und bestreichen Sie sie grosszügig mit der entstandenen Sauce von allen Seiten.
- Heizen Sie den Grill vor und braten Sie die Garnelen 3–4 Minuten auf jeder Seite — sie sind gar, wenn sie undurchsichtig werden und eine schöne Bräunung bekommen.
- Servieren Sie sofort und reichen Sie dazu die restliche Sauce — stellen Sie diese in einer kleinen Schale daneben.