Königlicher Fisch gedämpft nach Thai-Art

Name: Königlicher Fisch gedämpft nach Thai-Art
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Thailändische
Ingredients: 2 Stk. Forelle; nach Geschmack Ingwer; 1 Zehe Knoblauch; 1 Stk. Roter Chilischote; 1 Stk. Limette; 3 Stk. Junges Pak Choi; 2 EL Sojasoße

Zartes Fischfleisch mit dem Aroma von Ingwer, Knoblauch und Limette, gedämpft in Folie mit jungem Pak Choi. Eine einfache und delikate Methode, um den Geschmack dieses Meeresdelikt zu enthüllen.

Zutaten

2 Stk. Forelle
nach Geschmack Ingwer
1 Zehe Knoblauch
1 Stk. Roter Chilischote
1 Stk. Limette
3 Stk. Junges Pak Choi
2 EL Sojasoße

Zubereitung

Bereiten Sie ein großes quadratisches Stück Folie vor. Legen Sie die Fischfilets nebeneinander darauf aus. Verteilen Sie gleichmäßig den geschnittenen Ingwer, den zerdrückten Knoblauch, die in Ringen geschnittene Chilischote und die Limettenschale darüber. Besprühen Sie alles mit Limettensaft.
Verteilen Sie das junge Pak Choi um und über dem Fisch. Gießen Sie alles mit Sojasoße. Verschließen Sie die Folie vorsichtig zu einem Päckchen und lassen Sie oben einen kleinen Raum für die Dampfzirkulation.
Garen Sie 15 Minuten im Dampf. Wenn Sie keinen Dampfgarer haben, legen Sie das Päckchen auf einen feuerfesten Teller über einen Topf mit leicht köchelndem Wasser, bedecken Sie es mit einem Deckel und dämpfen Sie 15 Minuten.