Erdbeeren Romanow
Ein raffiniertes russisches Dessert mit marinierter Erdbeere in Likör und luftiger Sahnenecke. Eine erfrischende und elegante Köstlichkeit, ideal für die festliche Tafel.
Zutaten
- 2 Stk. Frische Erdbeeren
- 4 EL Zucker
- 4 EL Likör Grand Marnier
- 1 Tasse Schwere Sahne (gekühlt)
- 0.25 Tasse Sauer-rahm
Zubereitung
- Bereiten Sie die Erdbeeren vor: entfernen Sie die Stielchen, schneiden Sie die Beeren in Viertel. In einer mittleren Schüssel vermischen Sie die geschnittenen Erdbeeren mit Zucker und Grand Marnier Likör. Rühren Sie gut um, decken Sie zu und stellen Sie sie mindestens eine Stunde, aber nicht länger als 2 Stunden in den Kühlschrank, wobei Sie ein bis zweimal während des Prozesses umrühren.
- Vor dem Servieren schlagen Sie in einer großen Schüssel die gekühlte schwere Sahne und Puderzucker mit einem elektrischen Mixer, bis steife Spitzen entstehen. Falten Sie vorsichtig die Sauerrahm unter, indem Sie sie sanft in die Creme einarbeiten, bis die Mischung gleichmäßig ist.
- Verteilen Sie die marinierte Erdbeere mit dem Sirup auf sechs Portionsgläser oder Schalen. Bei Wunsch gießen Sie etwas Sirup über die Erdbeeren. Verteilen Sie die Sahnecreme gleichmäßig über den Erdbeeren, indem Sie einen Löffel oder einen Konditorspatel für eine schöne Präsentation verwenden. Servieren Sie sofort oder stellen Sie sie in den Kühlschrank und genießen Sie sie innerhalb von zwei Stunden nach der Zusammenstellung.