Hummus

Zartes und cremiges Hummus — ein orientalischer Klassiker, der Sie vom ersten Löffel an verzaubern wird. Eine perfekte Vorspeise zu Pita, Gemüse oder Fleisch.

Zutaten

• 400 g Kichererbsen aus der Dose
• 1 EL Tahini (Sesammus)
• 1 Zehe Knoblauch
• 3 EL Griechischer Joghurt
• 1 Stk. Zitrone

Zubereitung

1. Öffnen Sie die Dose mit Kichererbsen und gießen Sie die Flüssigkeit durch ein Sieb in ein separates Gefäß ab — wir werden sie brauchen. Geben Sie die Kichererbsen, das Tahini, eine Knoblauchzehe und den Joghurt in die Schüssel eines Blenders oder einer Küchenmaschine und pürieren Sie alles, bis eine glatte Konsistenz entsteht.
2. Geben Sie die Flüssigkeit von den Kichererbsen löffelweise hinzu und pürieren Sie weiter, bis das Hummus die gewünschte cremige Konsistenz erreicht. Geben Sie es in eine Schüssel.
3. Pressen Sie etwas Zitronensaft über das Hummus und würzen Sie nach Geschmack mit Salz. Rühren Sie um und servieren Sie es.