Hodsch-Podsch

Eine kanadische Gemüsesuppe mit zartem Rahmsaucensoße, aromatisiert mit frischem Dill und Schnittlauch. Ein einfaches, sättigendes und gemütliches Gericht für die ganze Familie.

Zutaten

• 454 g Junge Kartoffeln
• 454 g Möhren
• 1 Tasse Grüne Bohnen
• 0.5 Tasse Grüne Erbsen
• 1 EL Frischer Dill
• 1 EL Schnittlauch
• 3 Tasse Milch
• 0.5 Tasse Fette Sahne
• 0.5 Tasse Butter
• 0.5 TL Salz
• 0.25 TL Schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. In einen großen Topf leicht gesalzenes Wasser gießen und zum Kochen bringen. Kartoffeln und Möhren hinzufügen, 5 Minuten bis zur Weichheit kochen. Dann grüne Bohnen und Erbsen hinzufügen, weitere 1 Minute köcheln lassen. Das Wasser abgießen, das Gemüse beiseite stellen.
2. In einem schweren Topf oder Dutch Oven die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen, das gekochte Gemüse hinzufügen und es unter Rühren erhitzen.
3. Milch und Sahne hinzufügen, die Suppe zum Kochen bringen. Die Hitze auf Minimum reduzieren und mit Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack würzen.
4. Frischen Dill und Schnittlauch hinzufügen, die Suppe mindestens 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Heiß servieren.