Barramundi mit marokkanischen Gewürzen

Name: Barramundi mit marokkanischen Gewürzen
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Australische
Ingredients: 2 Stk. Barramundi (oder Wolfsbarsch); 0.5 TL Gemahlener Kreuzkümmel; 0.5 TL Gemahlener Koriander; 1 Prise Paprika; 1 Prise Gemahlenes Chili; 2 Zehe Knoblauch; 1 Stk. Zitrone; 5 EL Olivenöl; nach Geschmack Koriander

Gebackener Fisch in würziger marokkanischer Marinade mit Kreuzkümmel, Koriander und Zitrone. Ein leichtes und aromatisches Gericht.

Zutaten

2 Stk. Barramundi (oder Wolfsbarsch)
0.5 TL Gemahlener Kreuzkümmel
0.5 TL Gemahlener Koriander
1 Prise Paprika
1 Prise Gemahlenes Chili
2 Zehe Knoblauch
1 Stk. Zitrone
5 EL Olivenöl
nach Geschmack Koriander

Zubereitung

Alle Zutaten für die Marinade mit einer Prise Salz in den Mixer geben und zu einer Sauce vermischen. Die Fische auf jeder Seite drei Mal einschneiden, mit der Hälfte der Marinade einreiben und ca. 30 Minuten marinieren.
Den Backofen auf 220 °C vorheizen. Den Fisch auf ein Backblech legen und 20 Minuten backen, bis das Fleisch fest wird. Mit der restlichen Marinade und Couscous oder Reis servieren.