Запечений лосось з фенхелем і помідорами

Легка корисна страва: сочний лосось, запечений з фенхелем, черрі та лимоном. Ідеально для low-carb та кето.

Інгредієнти

• 350 г Філе лосося
• 2 шт. Фенхель
• 175 г Помідори черрі
• 2 ст.л. Петрушка
• 1 шт. Лимон
• 1 ст.л. Оливкова олія
• до смаку Чорні маслини

Приготування

1. Розігрійте духовку до 180 °C. Відріжте пірчасте листя фенхеля та відкладіть. Розріжте цибулини фенхеля навпіл, потім кожну половину на 3 дольки. Зваріть у підсоленій воді 10 хвилин та злийте. Покришіть листя фенхеля та змішайте з петрушкою та цедрою лимона.
2. Розкладіть фенхель у жаростійній формі, додайте черрі, сбризніть оливковою олією та запікайте 10 хвилин.
3. Укладіть лосось серед овочів, сбризніть лимонним соком та запікайте ще 15 хвилин до готовності риби. Посипте зеленню та подавайте.