Запечена курка з ореховим вершковим соусом

Ніжна запечена курка в турецькому стилі з ароматним соусом із грецьких горіхів і вершків. Ідеальна страва для сімейної вечері, подається з теплим хлібом питта.

Інгредієнти

• 8 шт. Куриці стегна
• 1 ч.л. Зира
• 0.5 ч.л. Паприка
• 2 ст.л. Оливкова олія
• 6 шт. Питта
• 150 мл Куриний бульйон
• 175 г Грецькі горіхи
• 1 шт. Цибуля репчаста
• 2 зуб. Часник
• 50 мл Вершки
• Лимон
• до смаку Коріандр
• до смаку Сіль і чорний перець

Приготування

1. Розігрій духовку до 200 °C. У форму для запікання поклади куриці стегна, посипи зирою та паприкою, полий 1 столовою ложкою оливкової олії, посоли й поперчи. Відправ в духовку й готуй 40 хвилин до золотистої скоринки та повної готовності.
2. Поки курка готується, розірви один хлібець питта на шматки, поклади в миску й залий двома столовими ложками куриного бульйону. Дай хлібцю розм'якнути.
3. На сухій сковороді обсмажи грецькі горіхи 3 хвилини, поки вони не почнуть видавати аромат і не станов золотистими. Відклади їх убік.
4. На тій же сковороді розігрій решту оливкової олії й потуши дрібно нарізану цибулю й часник до м'якості, приблизно 5 хвилин.
5. У блендер помісти розм'якнений хлібець питта, суміш цибулі з часником і більшість обсмажених горіхів. Залий решта куриного бульйону й взбивай до утворення грубої паста.
6. Верни ореховую пасту в сковороду, додай вершки й лимонний сік. Добре перемішай, посоли й поперчи за смаком. Тримай соус в теплі до подачі.
7. Коли курка готова, виклади її на тарілку. Посипи соус свіжим коріандром і перелий в соусник. Дрібно нарізані решта горіхів розсипи зверху на курку. Хлібець питта нарізай трикутничками, злегка підрум'яни його в тостері й подавай разом із курою.