पके हुए चिकन विथ वालनट क्रीम सॉस (Bake Kiya Hua Murgh Walnut Cream Sauce Ke Saath)

तुर्की शैली में कोमल पके हुए चिकन, अखरोट और क्रीम की सुगंधित सॉस के साथ। परिवार की रात के खाने के लिए आदर्श व्यंजन, गर्म पिता-ब्रेड के साथ परोसा जाता है।

सामग्री

• 8 नग चिकन जांघ
• 1 छोटा चम्मच जीरा
• 0.5 छोटा चम्मच मिर्च पाउडर
• 2 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
• 6 नग पिता ब्रेड
• 150 मि.ली. चिकन शोरबा
• 175 ग्राम अखरोट
• 1 नग प्याज
• 2 कली लहसुन
• 50 मि.ली. क्रीम
• नींबू
• स्वादानुसार धनिया
• स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

बनाने की विधि

1. ओवन को 200 °C तक गर्म करें। बेकिंग डिश में चिकन जांघें रखें, जीरा और मिर्च पाउडर से छिड़कें, 1 चम्मच जैतून का तेल डालें, नमक और मिर्च डालें। ओवन में रखें और 40 मिनट तक सुनहरे रंग और पूरी तरह पकने तक पकाएं।
2. जबकि चिकन पक रहा है, एक पिता-ब्रेड को टुकड़ों में फाड़ें, कटोरी में रखें और 2 चम्मच चिकन शोरबा डालें। ब्रेड को नरम होने दें।
3. सूखे कड़ाही में अखरोट को 3 मिनट तक भूनें, जब तक वे सुगंध न देने लगें और सुनहरे न हो जाएं। उन्हें अलग रख दें।
4. उसी कड़ाही में बाकी जैतून का तेल गर्म करें और बारीक कटी हुई प्याज और लहसुन को नरम होने तक दम पर पकाएं, लगभग 5 मिनट।
5. ब्लेंडर में नरम पिता-ब्रेड, प्याज और लहसुन का मिश्रण और अधिकांश भुने हुए अखरोट रखें। बाकी चिकन शोरबा डालें और खुरदरे पेस्ट बनने तक मिलाएं।
6. अखरोट पेस्ट को कड़ाही में वापस डालें, क्रीम और नींबू का रस जोड़ें। अच्छी तरह मिलाएं, स्वाद के अनुसार नमक और मिर्च डालें। सेवन तक सॉस को गर्म रखें।
7. जब चिकन तैयार हो, इसे थाली में निकालें। सॉस को ताजा धनिया से छिड़कें और सॉस कटोरी में डालें। बारीक कटे हुए बचे हुए अखरोट को चिकन के ऊपर छिड़कें। पिता-ब्रेड को त्रिकोण में काटें, टोस्टर में हल्का सुनहरा करें और चिकन के साथ परोसें।