Запечённая курица с ореховым сливочным соусом

Нежная запечённая курица в турецком стиле с ароматным соусом из грецких орехов и сливок. Идеальное блюдо для семейного ужина, подаётся с тёплым питта-хлебом.

Ингредиенты

• 8 шт. Куриные бёдра
• 1 ч.л. Зира
• 0.5 ч.л. Паприка
• 2 ст.л. Оливковое масло
• 6 шт. Питта
• 150 мл Куриный бульон
• 175 г Грецкие орехи
• 1 шт. Лук репчатый
• 2 зуб. Чеснок
• 50 мл Сливки
• Лимон
• по вкусу Кориандр
• по вкусу Соль и чёрный перец

Приготовление

1. Разогрей духовку до 200 °C. В форму для запекания положи куриные бёдра, посыпь зирой и паприкой, полей 1 столовой ложкой оливкового масла, посоли и поперчи. Отправь в духовку и готовь 40 минут до золотистой корочки и полной готовности.
2. Пока курица готовится, разорви один питта-хлеб на куски, положи в миску и залей двумя столовыми ложками куриного бульона. Дай хлебу размокнуть.
3. На сухой сковороде обжари грецкие орехи 3 минуты, пока они не начнут издавать аромат и станут золотистыми. Отложи их в сторону.
4. На той же сковороде разогрей оставшееся оливковое масло и потуши мелко нарезанный лук и чеснок до мягкости, примерно 5 минут.
5. В блендер поместить размокший питта-хлеб, смесь лука с чесноком и большую часть обжаренных орехов. Залей оставшимся куриным бульоном и взбивай до образования грубой пасты.
6. Верни ореховую пасту в сковороду, добавь сливки и лимонный сок. Хорошо перемешай, посоли и поперчи по вкусу. Держи соус в тепле до подачи.
7. Когда курица готова, выложи её на блюдо. Посыпь соус свежим кориандром и перелей в соусник. Мелко нарубленные оставшиеся орехи рассыпь сверху на курицу. Питта-хлеб нарежь треугольничками, слегка подрумяни его в тостере и подавай вместе с курицей.