Pollo al Horno con Salsa de Nueces y Crema
Tierno pollo al horno al estilo turco con una salsa aromática de nueces y crema. Un plato perfecto para la cena en familia, se sirve con pan de pita caliente.
Ingredientes
- 8 ud. Muslos de pollo
- 1 cdta. Comino
- 0.5 cdta. Pimentón
- 2 cda. Aceite de oliva
- 6 ud. Pan de pita
- 150 ml Caldo de pollo
- 175 g Nueces
- 1 ud. Cebolla
- 2 diente Ajo
- 50 ml Crema
- Limón
- al gusto Cilantro
- al gusto Sal y pimienta negra
Preparación
- Precalienta el horno a 200 °C. Coloca los muslos de pollo en una bandeja para hornear, espolvorea con comino y pimentón, rocía con 1 cucharada de aceite de oliva, salpimienta. Hornea durante 40 minutos hasta que estén dorados y completamente cocidos.
- Mientras se hornea el pollo, desmorona un pan de pita en un tazón y vierte 2 cucharadas de caldo de pollo. Deja que el pan se ablande.
- En una sartén seca, tuesta las nueces durante 3 minutos hasta que desprendan aroma y se doren. Apártalas.
- En la misma sartén, calienta el aceite de oliva restante y sofríe la cebolla picada finamente y el ajo hasta que estén suaves, aproximadamente 5 minutos.
- Coloca en la licuadora el pan de pita ablandado, la mezcla de cebolla y ajo, y la mayor parte de las nueces tostadas. Vierte el caldo de pollo restante y licúa hasta obtener una pasta gruesa.
- Devuelve la pasta de nueces a la sartén, añade la crema y el jugo de limón. Mezcla bien, salpimienta al gusto. Mantén la salsa caliente hasta servir.
- Cuando el pollo esté listo, colócalo en una fuente. Espolvorea la salsa con cilantro fresco y viértela en una salsera. Esparce las nueces restantes picadas finamente sobre el pollo. Corta el pan de pita en triángulos, tuéstalo ligeramente en el tostador y sirve junto con el pollo.