Яблучний тарт з франжипаном

Британський тарт на пісочній основі з печива з мигдальним кремом франжипан та тонкими скибочками яблук.

Інгредієнти

• 175 г Печиво дайджестив
• 75 г Вершкове масло
• 75 г Солене вершкове масло
• 75 г Цукор (caster)
• 2 шт. Яйця
• 75 г Мелена мигдаль
• 1 ч.л. Мигдальний екстракт
• 200 г Яблука Bramley
• 50 г Мигдальні пелюстки

Приготування

1. Розігрійте духовку до 200 °C.
2. Подрібніть печиво на дрібну крошку. Розтопіть масло, змішайте з крошкою та щільно утрамбуйте по дну та бортам форми. Поставте у холодильник.
3. Збийте масло з цукром до пишності (2–3 хвилини). Вмішайте яйця, потім меленого мигдалю та мигдальний екстракт до однорідності.
4. Очистіть та тонко нарізаніть яблука, викладіть на основу. Зверху рівномірно розподіліть франжипан, посипте мигдальними пелюстками.
5. Запікайте 20–25 хвилин до золотисто-коричневого кольору та щільності крему.
6. Охолодіть 15 хвилин, зніміть борти форми. Подавайте теплим зі вершками або морозивом.