В'єтнамський салат з курицею

Легкий та освіжаючий салат з рисової локшини, свіжими овочами та ніжною курицею. Пікантна заправка з рибної соус та лайма надає цій страві автентичного в'єтнамського смаку.

Інгредієнти

• 140 г Рисова локшина
• 1 шт. Морква
• 0.5 шт. Огірок
• 2 шт. Філе куриної грудки
• 50 г Редис
• 0.5 шт. Червона цибуля
• до смаку М'ята свіжа
• 25 г Арахіс
• 1 шт. Червоний гострий перець
• до смаку Лайм
• 1 ст.л. Рибний соус
• 1 ст.л. Соєвий соус
• 1 ст.л. Кунжутна олія

Приготування

1. Приготуйте заправку: змішайте у великій мисці рибний соус, соєвий соус, кунжутну олію, сік лайма та дрібно нарізаний гострий перець. Відкладіть убік.
2. Зварте рисову локшину згідно інструкції на упаковці, потім зліїте воду і додайте локшину до миски із заправкою, перемішайте.
3. Поки варится локшина, зварте курині грудки у підсоленій воді до готовності, потім охолодіть та нарізаніть тонкими смужками.
4. Морква та огірок нарізаніть тонкими довгими смужками за допомогою овочечистки. Редис нарізаніть тонкими скибочками, червону цибулю нарізаніть півкільцями. М'яту оторвіть листочками.
5. Додайте до миски з локшиною курицю, морква, огірок, редис, червону цибулю та м'яту. Добре перемішайте, щоб усе пропіталось заправкою. Посипте зверху арахісом та подавайте.