वियतनामी चिकन सलाद
चावल की नूडल्स, ताज़ी सब्जियों और कोमल चिकन के साथ एक हल्का और ताज़गी देने वाला सलाद। मछली की सॉस और नींबू के साथ तीखा ड्रेसिंग इस डिश को प्रामाणिक वियतनामी स्वाद देता है।
सामग्री
- 140 ग्राम चावल की नूडल्स
- 1 नग गाजर
- 0.5 नग ककड़ी
- 2 नग चिकन ब्रेस्ट फिलेट
- 50 ग्राम मूली
- 0.5 नग लाल प्याज़
- स्वादानुसार ताज़ा पुदीना
- 25 ग्राम मूंगफली
- 1 नग लाल तीखी मिर्च
- स्वादानुसार नींबू
- 1 बड़ा चम्मच मछली की सॉस
- 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस
- 1 बड़ा चम्मच तिल का तेल
बनाने की विधि
- ड्रेसिंग तैयार करें: एक बड़े कटोरे में मछली की सॉस, सोया सॉस, तिल का तेल, नींबू का रस और बारीक़ी से कटी हुई तीखी मिर्च को मिलाएँ। इसे एक तरफ़ रख दें।
- चावल की नूडल्स को पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार पकाएँ, फिर पानी निकाल दें और नूडल्स को ड्रेसिंग वाले कटोरे में डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
- जबकि नूडल्स पक रही हों, चिकन ब्रेस्ट को नमकीन पानी में पकाएँ जब तक वह पूरी तरह पक न जाए, फिर ठंडा करें और पतली पट्टियों में काट लें।
- गाजर और ककड़ी को सब्जी छीलने वाले से पतली लंबी पट्टियों में काटें। मूली को पतली स्लाइसों में काटें, लाल प्याज़ को अर्धचंद्र के आकार में काटें। पुदीने की पत्तियों को अलग करें।
- नूडल्स वाले कटोरे में चिकन, गाजर, ककड़ी, मूली, लाल प्याज़ और पुदीना डालें। अच्छी तरह मिलाएँ ताकि सब कुछ ड्रेसिंग में भिगो जाए। ऊपर से मूंगफली डालें और परोसें।