Вьетнамский салат с курицей

Лёгкий и освежающий салат с рисовой лапшой, свежими овощами и нежной курицей. Пикантная заправка с рыбным соусом и лаймом придаёт блюду аутентичный вьетнамский вкус.

Ингредиенты

• 140 г Рисовая лапша
• 1 шт. Морковь
• 0.5 шт. Огурец
• 2 шт. Филе куриной грудки
• 50 г Редис
• 0.5 шт. Красный лук
• по вкусу Мята свежая
• 25 г Арахис
• 1 шт. Красный острый перец
• по вкусу Лайм
• 1 ст.л. Рыбный соус
• 1 ст.л. Соевый соус
• 1 ст.л. Масло кунжутное

Приготовление

1. Приготовьте заправку: смешайте в большой миске рыбный соус, соевый соус, масло кунжутное, сок лайма и мелко нарезанный острый перец. Отложите в сторону.
2. Сварите рисовую лапшу согласно инструкции на упаковке, затем слейте воду и добавьте лапшу в миску с заправкой, перемешайте.
3. Пока варится лапша, сварите куриные грудки в подсоленной воде до готовности, затем остудите и нарежьте тонкими полосками.
4. Морковь и огурец нарежьте тонкими длинными полосками с помощью овощечистки. Редис нарежьте тонкими ломтиками, красный лук нарежьте полукольцами. Мяту оторвите листочками.
5. Добавьте в миску с лапшой курицу, морковь, огурец, редис, красный лук и мяту. Хорошо перемешайте, чтобы всё пропиталось заправкой. Посыпьте сверху арахисом и подавайте.