В'єтнамський овочевий гарячий горщик

Ароматний і ніжний овочевий гарячий горщик у в'єтнамському стилі з мускатною гарбузом, зеленою квасолею та запашною рисом. Блюдо готується в одній каструлі й ідеально підходить для легкого, але ситного обіду.

Інгредієнти

• 2 ч.л. Рослинна олія
• 4 шт. Імбир
• 2 зуб. Часник
• 0.5 шт. Мускатна гарбуза
• 2 ч.л. Соєвий соус
• 2 ч.л. Коричневий цукор
• 200 мл Овочевий бульйон
• 100 г Зелена квасоля
• 4 шт. Зелена цибуля
• 1 пуч. Листя кориандру
• 150 г Жасминовий рис

Приготування

1. Розігрійте рослинну олію в каструлі середнього розміру з кришкою. Додайте імбир і часник, обсмажуйте, помішуючи, близько 5 хвилин до появи аромату.
2. Додайте нарізану мускатну гарбузу, соєвий соус, коричневий цукор та овочевий бульйон. Накрийте кришкою й тушкуйте 10 хвилин до м'якості гарбузи.
3. Зніміть кришку, додайте зелену квасолю й готуйте ще 3 хвилини, поки овочі не стануть м'якими й ніжними.
4. В останню мить перемішайте нарізану зелену цибулю. Подавайте гарячий горщик з жасминовим рисом, прикрасивши свіжим листям кориандру.