Вьетнамский овощной хотпот

Ароматный и нежный овощной хотпот во вьетнамском стиле с мускатной тыквой, зелёной фасолью и душистым рисом. Блюдо готовится в одной кастрюле и идеально подходит для лёгкого, но сытного обеда.

Ингредиенты

• 2 ч.л. Растительное масло
• 4 шт. Имбирь
• 2 зуб. Чеснок
• 0.5 шт. Мускатная тыква
• 2 ч.л. Соевый соус
• 2 ч.л. Коричневый сахар
• 200 мл Овощной бульон
• 100 г Зелёная фасоль
• 4 шт. Зелёный лук
• 1 пуч. Листья кориандра
• 150 г Жасминовый рис

Приготовление

1. Разогрейте растительное масло в кастрюле среднего размера с крышкой. Добавьте имбирь и чеснок, обжаривайте, помешивая, около 5 минут до появления аромата.
2. Добавьте нарезанную мускатную тыкву, соевый соус, коричневый сахар и овощной бульон. Накройте крышкой и тушите 10 минут до мягкости тыквы.
3. Снимите крышку, добавьте зелёную фасоль и готовьте ещё 3 минуты, пока овощи не станут мягкими и нежными.
4. В последний момент перемешайте нарезанный зелёный лук. Подавайте хотпот с жасминовым рисом, украсив свежими листьями кориандра.