Hotpot vietnamita de verduras
Un aromático y delicado hotpot de verduras al estilo vietnamita con calabaza moscada, judías verdes y arroz de jazmín. El plato se prepara en una sola olla y es perfecto para una comida ligera pero sustanciosa.
Ingredientes
- 2 cdta. Aceite vegetal
- 4 ud. Jengibre
- 2 diente Ajo
- 0.5 ud. Calabaza moscada
- 2 cdta. Salsa de soja
- 2 cdta. Azúcar moreno
- 200 ml Caldo de verduras
- 100 g Judías verdes
- 4 ud. Cebollino
- 1 manojo Hojas de cilantro
- 150 g Arroz de jazmín
Preparación
- Caliente el aceite vegetal en una olla mediana con tapa. Agregue el jengibre y el ajo, sofríalos revolviendo durante aproximadamente 5 minutos hasta que desprendan aroma.
- Añada la calabaza moscada picada, la salsa de soja, el azúcar moreno y el caldo de verduras. Tape la olla y guise durante 10 minutos hasta que la calabaza esté tierna.
- Retire la tapa, agregue las judías verdes y cocine durante 3 minutos más hasta que las verduras estén tiernas y delicadas.
- En el último momento, mezcle el cebollino picado. Sirva el hotpot con arroz de jazmín, decorado con hojas frescas de cilantro.