वियतनामी सब्जी हॉटपॉट
वियतनामी शैली में सुगंधित और नाजुक सब्जी हॉटपॉट, जिसमें मस्कट स्क्वैश, हरी बीन्स और सुगंधित चावल है। यह व्यंजन एक ही बर्तन में तैयार किया जाता है और हल्के परंतु पूर्ण भोजन के लिए आदर्श है।
सामग्री
- 2 छोटा चम्मच वनस्पति तेल
- 4 नग अदरक
- 2 कली लहसुन
- 0.5 नग मस्कट स्क्वैश
- 2 छोटा चम्मच सोया सॉस
- 2 छोटा चम्मच भूरी चीनी
- 200 मि.ली. सब्जी शोरबा
- 100 ग्राम हरी बीन्स
- 4 नग हरी प्याज
- 1 गुच्छा धनिये की पत्तियाँ
- 150 ग्राम चमेली चावल
बनाने की विधि
- मध्यम आकार के बर्तन में ढक्कन के साथ वनस्पति तेल को गर्म करें। अदरक और लहसुन डालें, लगभग 5 मिनट तक सुगंध आने तक हिलाते हुए तलें।
- कटे हुए मस्कट स्क्वैश, सोया सॉस, भूरी चीनी और सब्जी शोरबा डालें। ढक्कन से ढकें और स्क्वैश नरम होने तक 10 मिनट तक पकाएं।
- ढक्कन हटाएं, हरी बीन्स डालें और 3 मिनट और पकाएं, जब तक सब्जियाँ नरम और नाजुक न हो जाएं।
- आखिरी पल में कटी हुई हरी प्याज को मिलाएं। चमेली चावल के साथ हॉटपॉट परोसें, ताजी धनिये की पत्तियों से सजाएं।