Турецький рис з вермішеллю
Ароматний рис з хрустким золотистим макаронником — класичне турецьке блюдо, яке ідеально підходить як гарнір до м'яса або риби. Простий, але неймовірно смачний.
Інгредієнти
- 300 г Рис
- 3 ст.л. Рослинна олія
- 70 г Вермішель
- 30 г Вершкове масло
- 600 мл Куриний бульйон
Приготування
- Промийте рис під холодною проточною водою, переклавши його в велику миску. Зливайте воду через сито, повторюючи процес кілька разів, поки вода не стане прозорою. Залийте рис холодною водою і залиште замочуватися на 10 хвилин.
- У цей час розігрійте рослинну олію в середній каструлі на середньому вогні. Додайте вермішель і, постійно помішуючи, смажте 2–3 хвилини, поки вона не набуде насиченого золотистого кольору. Зніміть з вогню, перемішайте зі вершковим маслом до повного розтавлення й дайте вермішелі охолонути 1–2 хвилини.
- Ретельно зліжте воду з рису через сито. Додайте рис до каструлі з вермішеллю й добре перемішайте. Вилийте гарячий куриний бульйон, посоліть (½ чайної ложки), знову перемішайте й поставте каструлю на сильний вогонь.
- Доведіть до кипіння, потім відразу ж зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою й готуйте на тихому вогні 7–9 хвилин.
- Зніміть каструлю з вогню й накрийте її кількома шарами паперових рушників або чистою кухонною серветкою, потім знову закрийте кришкою. Дайте рису постояти в закритій каструлі 10 хвилин, потім розпушіть виделкою й подавайте.