Arroz turco con fideos
Un arroz aromático con fideos crujientes dorados: un plato clásico turco que es perfecto como acompañamiento para carne o pescado. Simple, pero increíblemente delicioso.
Ingredientes
- 300 g Arroz
- 3 cda. Aceite vegetal
- 70 g Fideos
- 30 g Mantequilla
- 600 ml Caldo de pollo
Preparación
- Enjuague el arroz bajo agua fría corriente, colocándolo en un bol grande. Escurra el agua a través de un colador, repitiendo el proceso varias veces hasta que el agua salga clara. Cubra el arroz con agua fría y déjelo reposar en remojo durante 10 minutos.
- Mientras tanto, caliente el aceite vegetal en una cacerola mediana a fuego medio. Añada los fideos y, revolviendo continuamente, fría durante 2–3 minutos hasta que adquieran un color dorado intenso. Retire del fuego, mezcle con la mantequilla hasta que se disuelva completamente y deje que los fideos se enfríen durante 1–2 minutos.
- Escurra cuidadosamente el agua del arroz a través de un colador. Agregue el arroz a la cacerola con los fideos y mezcle bien. Vierta el caldo de pollo caliente, condimente (½ cucharadita de sal), revuelva nuevamente y ponga la cacerola a fuego alto.
- Lleve a ebullición, luego reduzca inmediatamente el fuego al mínimo, tape con una tapa y cocine a fuego lento durante 7–9 minutos.
- Retire la cacerola del fuego y cúbrala con varias capas de papel de cocina o un paño de cocina limpio, luego cierre la tapa nuevamente. Deje que el arroz repose en la cacerola cerrada durante 10 minutos, luego esponje con un tenedor y sirva.