Турецкий рис с вермишелью

Ароматный рис с хрустящей золотистой вермишелью — классическое турецкое блюдо, которое идеально подходит как гарнир к мясу или рыбе. Простой, но невероятно вкусный.

Ингредиенты

• 300 г Рис
• 3 ст.л. Растительное масло
• 70 г Вермишель
• 30 г Сливочное масло
• 600 мл Куриный бульон

Приготовление

1. Промойте рис под холодной проточной водой, переложив его в большую миску. Сливайте воду через сито, повторяя процесс несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Залейте рис холодной водой и оставьте замачиваться на 10 минут.
2. В это время нагрейте растительное масло в средней кастрюле на среднем огне. Добавьте вермишель и, непрерывно помешивая, жарьте 2–3 минуты, пока она не приобретёт насыщенный золотистый цвет. Снимите с огня, перемешайте со сливочным маслом до полного растворения и дайте вермишели остыть 1–2 минуты.
3. Тщательно слейте воду из риса через сито. Добавьте рис в кастрюлю к вермишели и хорошо перемешайте. Влейте горячий куриный бульон, посолите (½ чайной ложки), снова перемешайте и поставьте кастрюлю на сильный огонь.
4. Доведите до кипения, затем сразу же убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте на тихом огне 7–9 минут.
5. Снимите кастрюлю с огня и накройте её несколькими слоями бумажных полотенец или чистым кухонным полотенцем, затем снова закройте крышкой. Дайте рису постоять в закрытой кастрюле 10 минут, затем разрыхлите вилкой и подавайте.