Турецький лямський плов
Ароматний плов з ніжною бараниною, солодкуватими абрикосами та хрусткими кедровими горішками. Східна страва, яка покорить своєю гармонією спецій та витонченим смаком.
Інгредієнти
- Кедрові горішки
- 1 ст.л. Оливкова олія
- 1 шт. Цибуля репчаста
- 2 шт. Кориця
- 500 г Баранина
- 250 г Рис басматі
- 500 мл Бараний бульйон
- 12 шт. Сушені абрикоси
- М'ята свіжа
Приготування
- У великій сковороді злегка обсмажте кедрові горішки без олії до світло-золотистого кольору. Переложіть їх на тарілку.
- У цю ж сковороду додайте оливкову олію, покладіть нарізану цибулю та палички кориці. Смажте до золотистого кольору цибулі.
- Посиліть вогонь, додайте нарізану баранину та смажте, помішуючи, поки м'ясо не змінить колір. Потім додайте рис, постійно помішуючи, готуйте 1 хвилину.
- Влийте гарячий бараний бульйон (або гарячу воду), додайте сушені абрикоси, приправте солю та перцем на смак. Накрийте кришкою, зменште вогонь та тушіть близько 12 хвилин, поки рис не стане м'яким і рідина повністю не вберетьсяся.
- Додайте обсмажені кедрові горішки та свіжу м'яту, перемішайте та подавайте гарячим.