Турецкий ламский плов
Ароматный плов с нежной бараниной, сладковатыми абрикосами и хрустящими кедровыми орешками. Восточное блюдо, которое покорит своей гармонией специй и изысканным вкусом.
Ингредиенты
- Кедровые орехи
- 1 ст.л. Оливковое масло
- 1 шт. Лук репчатый
- 2 шт. Корица
- 500 г Баранина
- 250 г Рис басмати
- 500 мл Бараний бульон
- 12 шт. Сушеные абрикосы
- Мята свежая
Приготовление
- В большой сковороде слегка обжарьте кедровые орехи без масла до светло-золотистого цвета. Переложите их на тарелку.
- В ту же сковороду добавьте оливковое масло, положите нарезанный лук и палочки корицы. Жарьте до золотистого цвета луковицы.
- Увеличьте огонь, добавьте нарезанную баранину и жарьте, помешивая, пока мясо не изменит цвет. Затем добавьте рис, непрерывно помешивая, готовьте 1 минуту.
- Влейте горячий бараний бульон (или горячую воду), добавьте сушеные абрикосы, приправьте солью и перцем по вкусу. Накройте крышкой, убавьте огонь и тушите около 12 минут, пока рис не станет мягким и жидкость полностью впитается.
- Добавьте обжаренные кедровые орехи и свежую мяту, перемешайте и подавайте горячим.