Таїландський стір-фрай з королівськими креветками
Швидкий і ароматний таїландський стір-фрай із соковитими креветками, хрустких овощів та пікантної заправки з рибного соусу. Ідеальна страва для тих, хто любить азіатську кухню та цінує швидкість приготування.
Інгредієнти
- 200 г Королівські креветки сирі
- 1 шт. Зелений гострий перець
- 3 зуб. Часник
- 1 пуч. Кисель (зелень)
- 1 ч.л. Тростинна цукор
- 1 шт. Лайм
- 3 ст.л. Рибний соус
- 2 ст.л. Арахісова олія
- 3 г Імбир
- 8 шт. Зелена цибуля
- 1 шт. Червоний болгарський перець
- 85 г Водяний горіх
- 100 г Пророщення маша
- 1 ст.л. Соєвий соус
- 200 г Рисова лапша
- 1 дрібка Чорний перець
Приготування
- Покладіть креветки в миску. Дрібно нашаткуйте гострий перець, часник і стебла кісельу (використовуйте ножиці). Помістіть їх у блендер разом із цукром і збийте у однорідну пасту. Додайте половину соку лайма та рибний соус, ретельно перемішайте. Отриманим маринадом цілком залийте креветки і залиште на 10 хвилин.
- Розігрійте половину арахісової олії у воці на середньому вогні. Додайте імбир та зелену цибулю, обсмажте близько хвилини. Покладіть червоний перець і готуйте ще хвилину, поки він не почне мякнути. Додайте водяні горіхи та пророщення маша, швидко перемішуйте, поки пророщення не почнуть трохи в'янути. Приправте соєвим соусом та щедро поперчите. Викладіть овочі на сервірувальну тарілку.
- Розігрійте залишилася олію у воці на високій температурі. Викладіть креветки, злегка струсуючи миску, щоб стекла зайва рідина. Швидко обсмажте креветки 1–2 хвилини, постійно перемішуючи, поки вони не стануть рожевими. Додайте залишилася маринад, швидко перемішайте та викладіть креветки на овочи. Прикрасьте листям кісельу та бризніть залишилася соком лайма.
- Зваріть рисову лапшу згідно з інструкцією на упаковці, відцідьте на дуршлаг. Розкладіть по тарілкам та викладіть зверху креветки з овочами. Подавайте з дольками лайма для стискання соку прямо в тарілку.