Таїландський рибний суп із зеленню

Name: Таїландський рибний суп із зеленню
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Тайська
Ingredients: 100 г Коричнева рисова локшина; 500 мл Курячий бульйон; 1 ст.л. Паста червоного таїландського каррі; 4 шт. Листя лайма; 1 ст.л. Рибний соус; 200 г Біла рибна філе; 100 г Королівські креветки; 2 шт. Пак-чой; 1 пуч. Листя коріандру

Ароматний і легкий суп у таїландському стилі з ніжною рибою, королівськими креветками та хрусткою пак-чой. Червона паста каррі та листя лайма дарують йому справжній смак Таїланду.

Інгредієнти

100 г Коричнева рисова локшина
500 мл Курячий бульйон
1 ст.л. Паста червоного таїландського каррі
4 шт. Листя лайма
1 ст.л. Рибний соус
200 г Біла рибна філе
100 г Королівські креветки
2 шт. Пак-чой
1 пуч. Листя коріандру

Приготування

Зваріть рисову локшину згідно з інструкцією на упаковці. Промийте холодною водою і добре зцідьте на дуршлаку.
У велику каструлю влийте курячий бульйон, додайте пасту каррі, листя лайма, рибний соус і 250 мл холодної води. Перемішайте і доведіть до слабкого кипіння. Варіть 5 хвилин.
Нарізаньте рибу кубиками розміром приблизно 3 см і викладіть у каструлю. Поверніть суп на слабке кипіння і варіть без кришки 2 хвилини.
Додайте варену локшину, креветки й пак-чой. Варіть ще 2–3 хвилини, поки риба й креветки не приготуються повністю. Подайте в глибоких тарілках, посипавши свіжим коріандром.