Thailändische Fischsuppe mit Kräutern

Name: Thailändische Fischsuppe mit Kräutern
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Thailändische
Ingredients: 100 g Braune Reisnudeln; 500 ml Hühnerbrühe; 1 EL Rote Thai-Currypaste; 4 Stk. Limettenblätter; 1 EL Fischsoße; 200 g Weißes Fischfilet; 100 g Riesengarnelen; 2 Stk. Pak Choi; 1 Bund Korianderblätter

Eine aromatische und leichte Suppe im thailändischen Stil mit zartem Fisch, Riesengarnelen und knusprigem Pak Choi. Rote Currypaste und Limettenblätter verleihen ihr den authentischen Geschmack Thailands.

Zutaten

100 g Braune Reisnudeln
500 ml Hühnerbrühe
1 EL Rote Thai-Currypaste
4 Stk. Limettenblätter
1 EL Fischsoße
200 g Weißes Fischfilet
100 g Riesengarnelen
2 Stk. Pak Choi
1 Bund Korianderblätter

Zubereitung

Kochen Sie die Reisnudeln nach Anleitung auf der Packung. Spülen Sie mit kaltem Wasser ab und gießen Sie sie gründlich ab.
Gießen Sie die Hühnerbrühe in einen großen Topf, fügen Sie die Currypaste, Limettenblätter, Fischsoße und 250 ml kaltes Wasser hinzu. Rühren Sie um und bringen Sie es zu einem schwachen Kochpunkt. Kochen Sie 5 Minuten.
Schneiden Sie den Fisch in Würfel von etwa 3 cm Größe und geben Sie ihn in den Topf. Bringen Sie die Suppe wieder zum schwachen Kochpunkt und kochen Sie sie 2 Minuten lang ohne Deckel.
Fügen Sie die gekochten Nudeln, Garnelen und Pak Choi hinzu. Kochen Sie noch 2–3 Minuten, bis der Fisch und die Garnelen vollständig gar sind. Servieren Sie in tiefen Tellern, bestreut mit frischem Koriander.