थाई मछली का सूप जड़ी-बूटियों के साथ

थाई मछली का सूप जड़ी-बूटियों के साथ

थाई शैली में सुगंधित और हल्का सूप जिसमें नरम मछली, राजकीय झींगे और कुरकुरे पाक-चोय हैं। लाल करी पेस्ट और नींबू के पत्ते इसे थाईलैंड का असली स्वाद देते हैं।

सामग्री

बनाने की विधि

  1. चावल के नूडल्स को पैकेज पर दिए गए निर्देश के अनुसार उबालें। ठंडे पानी से धोएं और छन्नी में अच्छी तरह निकालें।
  2. एक बड़े बर्तन में चिकन शोरबा डालें, करी पेस्ट, नींबू के पत्ते, मछली की सॉस और 250 मिली ठंडा पानी जोड़ें। हिलाएँ और धीमी उबाल तक लाएँ। 5 मिनट तक पकाएँ।
  3. मछली को लगभग 3 सेमी आकार के टुकड़ों में काटें और बर्तन में डालें। सूप को धीमी उबाल तक वापस लाएँ और बिना ढक्कन के 2 मिनट तक पकाएँ।
  4. उबला हुआ नूडल्स, झींगे और पाक-चोय जोड़ें। 2–3 मिनट तक पकाएँ, जब तक मछली और झींगे पूरी तरह पक न जाएँ। गहरी प्लेटों में परोसें, ताजी धनिया की पत्तियों से छिड़कें।