Sopa tailandesa de pescado con hierbas
Sopa aromática y ligera al estilo tailandés con pescado delicado, langostinos reales y pak choi crujiente. La pasta de curry rojo tailandés y las hojas de lima le dan un sabor auténtico de Tailandia.
Ingredientes
- 100 g Fideos de arroz integral
- 500 ml Caldo de pollo
- 1 cda. Pasta de curry tailandés rojo
- 4 ud. Hojas de lima
- 1 cda. Salsa de pescado
- 200 g Filete de pescado blanco
- 100 g Langostinos reales
- 2 ud. Pak choi
- 1 manojo Hojas de cilantro
Preparación
- Cueza los fideos de arroz según las instrucciones del paquete. Enjuague con agua fría y escurra bien en un colador.
- Vierta el caldo de pollo en una olla grande, agregue la pasta de curry, las hojas de lima, la salsa de pescado y 250 ml de agua fría. Mezcle bien y lleve a un ligero hervor. Cocine durante 5 minutos.
- Corte el pescado en cubos de aproximadamente 3 cm y colóquelo en la olla. Vuelva a llevar la sopa a un ligero hervor y cocine sin tapa durante 2 minutos.
- Agregue los fideos cocidos, los langostinos y el pak choi. Cocine de 2 a 3 minutos más, hasta que el pescado y los langostinos estén completamente cocidos. Sirva en platos hondos, espolvoreando con cilantro fresco.