Суші
Японська страва з рису, норі та свіжих начинок. Готується у вигляді рулетів, пресованих брусків або кульок — вибирайте спосіб на свій смак і настрій!
Інгредієнти
- 300 мл Суші-рис
- 100 мл Рисове вино (мірін або саке)
- 2 ст.л. Тростниковий цукор
- 3 ст.л. Майонез
- 1 ст.л. Рисове вино
- 1 ст.л. Соєвий соус
- 1 шт. Огірок
Приготування
- Підготуйте рис: розкладіть його тонким шаром (приблизно 1 см) на циновці для суші, вкритій листом норі блискучою стороною вниз. Перед роботою змочіть руки водою з рисовим оцтом. Залиште вільною смужку норі знизу без рису.
- Змішайте майонез з рисовим вином і соєвим соусом. Тонким шаром розподаліть суміш по центру рису ложкою.
- Викладіть начинку смужкою по центру (тунець, огірок або інші ваші улюблені інгредієнти).
- Піднесіть край циновки й почніть скручувати рулет, щільно притискуючи рис. Коли дійдете до краю без рису, змочіть його водою й продовжуйте скручувати в щільний рулет.
- Зніміть циновку й щільно загорніть рулет у харчову плівку. Попросіть дорослого нарізати суші гострим ножем на товсті ломтики, потім розгорніть плівку.
- Для пресованого суші: вистеліть форму для хліба харчовою плівкою й розкладіть на неї шар копченої лосося. Зверху щільно розподаліть шар рису товщиною близько 3 см.
- Загніть краї плівки й добре притисніть (можете використовувати другу форму). Переверніть брусок суші на дошку для нарізування, попросіть дорослого нарізати на палички й зніміть плівку.
- Для суші-кульок: покладіть начинку (половинку креветки або шматок копченої лосося) в центр квадратика харчової плівки. Вологими руками скатайте кульку рису розміром з грецький горіх і покладіть її на начинку.
- Зберіть краї плівки й скрутіть, щоб вийшла щільна кулька. Розгорніть плівку й подавайте на стіл.