Суши
Японское блюдо из риса, нори и свежих начинок. Готовится в виде рулетов, прессованных брусков или шариков — выбирайте способ по вкусу и настроению!
Ингредиенты
- 300 мл Суши-рис
- 100 мл Рисовое вино (мирин или саке)
- 2 ст.л. Тростниковый сахар
- 3 ст.л. Майонез
- 1 ст.л. Рисовое вино
- 1 ст.л. Соевый соус
- 1 шт. Огурец
Приготовление
- Подготовьте рис: разложите его тонким слоем (примерно 1 см) на циновке для суши, покрытой листом нори блестящей стороной вниз. Перед работой смочите руки водой с рисовым уксусом. Оставьте свободной полоску нори снизу без риса.
- Смешайте майонез с рисовым вином и соевым соусом. Тонким слоем распределите смесь по центру риса ложкой.
- Выложите начинку полоской по центру (тун, огурец или другие ваши любимые ингредиенты).
- Поднимите край циновки и начните скручивать рулет, плотно прижимая рис. Когда дойдёте до края без риса, смочите его водой и продолжайте скручивать в плотный рулет.
- Снимите циновку и плотно заверните рулет в пищевую плёнку. Попросите взрослого нарезать суши острым ножом на толстые ломтики, затем разверните плёнку.
- Для прессованного суши: выстелите форму для хлеба пищевой плёнкой и разложите на неё слой копченого лосося. Сверху плотно распределите слой риса толщиной около 3 см.
- Загните края плёнки и хорошо прижмите (можете использовать вторую форму). Переверните блок суши на разделочную доску, попросите взрослого нарезать на палочки и снимите плёнку.
- Для суши-шариков: положите начинку (половинка креветки или кусочек копченого лосося) в центр квадратика пищевой плёнки. Влажными руками скатайте шарик риса размером с грецкий орех и положите его на начинку.
- Соберите края плёнки и скрутите, чтобы получился плотный шарик. Разверните плёнку и подавайте к столу.