Солонина з овочами
Класичне ірландське блюдо з ніжною солониною, картоплею, морквою та капустою, зварені в ароматному бульйоні. Ситне, економне і неймовірно смачне — ідеально для сімейного обіду.
Інгредієнти
- 1362 г Солонина (грудинка)
- 10 шт. Молода картопля
- 5 шт. Морква
- 1 шт. Капуста
Приготування
- Виложіть солонину у велику каструлю або казан і повністю залийте холодною водою. Додайте спеції з пакета, що йде з солониною. Накрийте кришкою, доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і варіть при слабому кипінні приблизно 50 хвилин на 500 грамів м'яса, поки солонина не стане м'якою і ніжною.
- Додайте цілу молоду картоплю і попередньо очищену та нарізану морква. Готуйте, поки овочі не станут майже м'якими.
- Додайте капусту (можна нарізати шматками) і варіть ще 15 хвилин до готовності.
- Витягніть м'ясо з бульйону і дайте йому відпочити 15 хвилин. Виложіть овочі в миску і накрийте кришкою. Нарізайте м'ясо поперек волокон тонкими скибками. Подавайте з овочами і гарячим бульйоном на бажання.