Corned Beef mit Gemüse
Ein klassisches irisches Gericht mit zartem Corned Beef, Kartoffeln, Karotten und Kohl, die in einer aromatischen Brühe gegart werden. Sättigend, wirtschaftlich und unglaublich lecker — ideal für ein Familienessen.
Zutaten
- 1362 g Corned Beef (Rinderbrust)
- 10 Stk. Junge Kartoffeln
- 5 Stk. Möhren
- 1 Stk. Kohl
Zubereitung
- Legen Sie das Corned Beef in einen großen Topf oder eine Kasserolle und bedecken Sie es vollständig mit kaltem Wasser. Fügen Sie die Gewürze aus dem Päckchen hinzu, das mit dem Corned Beef mitgeliefert wird. Decken Sie zu, bringen Sie zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze und kochen Sie bei schwacher Hitze etwa 50 Minuten pro 500 Gramm Fleisch, bis das Corned Beef zart und weich wird.
- Fügen Sie ganze junge Kartoffeln und vorab geschälte und geschnittene Möhren hinzu. Garen Sie, bis das Gemüse fast weich wird.
- Fügen Sie den Kohl hinzu (kann in Stücke geschnitten werden) und kochen Sie noch 15 Minuten bis zur Garung.
- Nehmen Sie das Fleisch aus der Brühe und lassen Sie es 15 Minuten ruhen. Geben Sie das Gemüse in eine Schüssel und decken Sie zu. Schneiden Sie das Fleisch quer zur Faserrichtung in dünne Scheiben. Servieren Sie mit Gemüse und bei Bedarf mit heißer Brühe.