Кремовий торт Слаграмтарт

Ніжний бісквітний торт з повітряним кремом, хрусткою нугатиною та ягідною прошарком. Класичний десерт для особливих випадків із текстурою, що тане в роті.

Інгредієнти

• 175 г Яйця
• 100 г Цукор
• 10 г Ванільний цукор
• 75 г Пшенична мука
• 25 г Кукурудзяний крохмаль
• 6 ст.л. Варення
• 100 г Нугатин
• 750 мл Вершки для збивання
• 6 ст.л. Цукор
• 5 шт. Суміш ягід і фруктів

Приготування

1. У чаші міксера збийте яйця, цукор і ванільний цукор на середньо-високій швидкості близько 10 хвилин, поки суміш не стане світлою і пишною.
2. Просійте муку та кукурудзяний крохмаль. Акуратно вмішайте їх в яйцеву суміш складаючими рухами — намагайтесь не втратити повітряність.
3. Виложите тісто в змащену маслом круглу форму (20 см) і випікайте в розігрітій духовці при температурі 180°C протягом 30 хвилин. Бісквіт готовий, коли при легкому натиску на поверхню він швидко відновлює форму. Дайте йому охолонути у формі кілька хвилин, потім перекладіть на решітку.
4. Поки бісквіт охолоджується, підготуйте нугатин і варення відповідно до рецептів (якщо ви їх ще не зробили).
5. Коли бісквіт повністю охолоне, розріжте його на три однакові шари горизонтальними розрізами.
6. Збийте охолоджені вершки з цукром до жорстких піків. Зберіть торт, чергуючи шари бісквіту з кремом і варенням, прикрасьте залишившимся кремом, нугатином і ягодами.