Сливочный торт Слаграмтарт

Нежный бисквитный торт с воздушным кремом, хрустящей нугатиной и ягодной прослойкой. Классический десерт для особых случаев с тающей во рту текстурой.

Ингредиенты

• 175 г Яйца
• 100 г Сахар
• 10 г Ванильный сахар
• 75 г Пшеничная мука
• 25 г Кукурузный крахмал
• 6 ст.л. Варенье
• 100 г Нугатин
• 750 мл Сливки для взбивания
• 6 ст.л. Сахар
• 5 шт. Смесь ягод и фруктов

Приготовление

1. В чаше миксера взбейте яйца, сахар и ванильный сахар на средне-высокой скорости около 10 минут, пока смесь не станет светлой и пышной.
2. Просейте муку и кукурузный крахмал. Аккуратно вмешайте их в яичную смесь складывающими движениями — старайтесь не потерять воздушность.
3. Выложите тесто в смазанную маслом круглую форму (20 см) и выпекайте в разогретой духовке при температуре 180°C в течение 30 минут. Бисквит готов, когда при лёгком нажатии на поверхность он быстро восстанавливает форму. Дайте ему остыть в форме несколько минут, затем переложите на решётку.
4. Пока бисквит остывает, подготовьте нугатин и варенье согласно рецептам (если вы их ещё не сделали).
5. Когда бисквит полностью остынет, разрежьте его на три одинаковых слоя горизонтальными срезами.
6. Взбейте охлаждённые сливки с сахаром до жёстких пиков. Соберите торт, чередуя слои бисквита с кремом и вареньем, украсьте оставшимся кремом, нугатином и ягодами.