Torta Cremosa Slagrantart
Un delicado bizcocho con crema aireada, nougat crujiente y una capa de mermelada. Un postre clásico para ocasiones especiales con una textura que se deshace en la boca.
Ingredientes
- 175 g Huevos
- 100 g Azúcar
- 10 g Azúcar vainilla
- 75 g Harina de trigo
- 25 g Almidón de maíz
- 6 cda. Mermelada
- 100 g Nougat
- 750 ml Nata para montar
- 6 cda. Azúcar
- 5 ud. Mezcla de bayas y frutas
Preparación
- En el bol de la batidora, bate los huevos, el azúcar y el azúcar vainilla a velocidad media-alta durante aproximadamente 10 minutos, hasta que la mezcla esté clara y esponjosa.
- Tamiza la harina y el almidón de maíz. Incorpóralos cuidadosamente en la mezcla de huevo con movimientos envolventes, intentando no perder la ligereza.
- Vierte la masa en un molde redondo engrasado con aceite (20 cm) y hornea en el horno precalentado a 180°C durante 30 minutos. El bizcocho está listo cuando al presionar ligeramente la superficie se recupera rápidamente. Deja que se enfríe en el molde unos minutos y luego transfierelo a una rejilla.
- Mientras el bizcocho se enfría, prepara el nougat y la mermelada según las recetas (si aún no los has hecho).
- Cuando el bizcocho esté completamente frío, córtalo en tres capas iguales con cortes horizontales.
- Bate la nata refrigerada con azúcar hasta formar picos firmes. Monta la torta, alternando las capas de bizcocho con crema y mermelada, decórala con la crema restante, nougat y bayas.