Buttercreme-Torte Slagrantart
Eine zarte Biskuittorte mit luftiger Creme, knusprigem Nougatin und Beerenfüllung. Ein klassischer Nachtisch für besondere Anlässe mit einer zart schmelzenden Textur.
Zutaten
- 175 g Eier
- 100 g Zucker
- 10 g Vanillezucker
- 75 g Weizenmehl
- 25 g Maisstärke
- 6 EL Konfitüre
- 100 g Nougatin
- 750 ml Schlagcreme
- 6 EL Zucker
- 5 Stk. Beeren- und Fruchtmischung
Zubereitung
- Schlagen Sie in einer Rührschüssel die Eier, den Zucker und den Vanillezucker auf mittlerer bis hoher Geschwindigkeit etwa 10 Minuten lang, bis die Mischung hell und fluffig wird.
- Sieben Sie das Mehl und die Maisstärke durch. Heben Sie diese vorsichtig mit Falzbewegungen in die Eimasse ein – achten Sie darauf, dass Sie die Luftigkeit nicht verlieren.
- Geben Sie den Teig in eine gefettete runde Form (20 cm) und backen Sie ihn im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 30 Minuten lang. Der Biskuit ist gar, wenn er bei leichtem Druck auf der Oberfläche schnell wieder in seine Form zurückspringt. Lassen Sie ihn wenige Minuten in der Form abkühlen und geben Sie ihn dann auf ein Kuchengitter.
- Während der Biskuit abkühlt, bereiten Sie das Nougatin und die Konfitüre nach ihren Rezepten vor (falls Sie diese noch nicht gemacht haben).
- Wenn der Biskuit vollständig abgekühlt ist, schneiden Sie ihn horizontal in drei gleich dicke Schichten.
- Schlagen Sie die gekühlte Schlagcreme mit Zucker bis zu steifen Spitzen. Schichten Sie die Torte auf, wobei Sie die Biskuitschichten mit Creme und Konfitüre abwechseln, und verzieren Sie sie mit der restlichen Creme, dem Nougatin und den Beeren.