Сирійський рис з м'ясом

Ароматна таситна страва з ніжним фаршем, що благоухає спеціями, та хрустких кедрових горішків. Класична сирійська кухня в одній сковороді.

Інгредієнти

• 60 г Вершкове масло
• 908 г Яловичий фарш
• 2 ч.л. Сіль
• 0.5 ч.л. Запашна перець
• 0.5 ч.л. Кориця
• 0.5 ч.л. Чорний перець
• 1.2 л Куриний бульйон
• 400 г Рис
• 30 г Вершкове масло
• 120 г Кедрові горішки

Приготування

1. У велику каструлю покладіть 60 г вершкового масла й розтоніть на середньому-високому вогні. Додайте яловичий фарш, посоліть, посипте запашною перцем, корицею й чорним перцем. Смажте, помішуючи, поки м'ясо не підрум'яниться й не почне розсипатися, приблизно 8–10 хвилин.
2. Вллйте куриний бульйон й додайте рис. Доведіть до кипіння, потім убавте вогонь на мінімум, накрийте кришкою й варіть, поки рідина повністю не впітається, приблизно 20 хвилин.
3. Поки рис варить, розтоніть 30 г вершкового масла в невеликій сковороді на середньому вогні. Додайте кедрові горішки й смажте, помішуючи, до золотистого кольору, 3–5 хвилин.
4. Перед подачею перемішайте обсмажені кедрові горішки з готовим рисом і м'ясом.