सीरियाई चावल मांस के साथ

सुगंधित और भरपूर व्यंजन कोमल बीफ़ मिंस के साथ, जो मसालों की सुगंध से सजा हुआ है, और कुरकुरे देवदार के नट्स के साथ। एक पैन में सीरियाई खाना पकाने का शास्त्रीय उदाहरण।

सामग्री

• 60 ग्राम मक्खन
• 908 ग्राम बीफ़ मिंस
• 2 छोटा चम्मच नमक
• 0.5 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
• 0.5 छोटा चम्मच दालचीनी
• 0.5 छोटा चम्मच काली मिर्च
• 1.2 ली. चिकन शोरबा
• 400 ग्राम चावल
• 30 ग्राम मक्खन
• 120 ग्राम देवदार के नट्स

बनाने की विधि

1. एक बड़े बर्तन में 60 ग्राम मक्खन डालें और इसे मध्यम-उच्च आँच पर पिघलाएँ। बीफ़ मिंस डालें, नमक डालें, इलायची पाउडर, दालचीनी और काली मिर्च डालें। मांस के भूरे होने और टूटने तक, लगभग 8-10 मिनट तक, हिलाते हुए पकाएँ।
2. चिकन शोरबा डालें और चावल जोड़ें। उबाल लाएँ, फिर आँच को कम करें, ढक्कन से ढकें और तब तक पकाएँ जब तक तरल पूरी तरह अवशोषित न हो जाए, लगभग 20 मिनट।
3. जब चावल पक रहा हो, एक छोटे पैन में 30 ग्राम मक्खन को मध्यम आँच पर पिघलाएँ। देवदार के नट्स डालें और सुनहरे रंग तक, 3-5 मिनट तक, हिलाते हुए पकाएँ।
4. परोसने से पहले, भुने हुए देवदार के नट्स को तैयार चावल और मांस के साथ मिलाएँ।