Шакшука

Класичне блюдо близькосхідної кухні — яйця, запечені в ароматному томатному соусі з часником і оливковою олією. Ідеально підходить для сніданку або легкої вечері.

Інгредієнти

• 250 г Помідори
• 40 мл Оливкова олія першого холодного віджиму
• 4 шт. Яйця
• 4 зуб. Часник
• до смаку Чорний перець
• до смаку Сіль

Приготування

1. На сухій сковороді середнього розміру обсмажте чорний перець та дрібно нарізаний часник до появи аромату.
2. Додайте оливкову олію й дайте їй настоятися з часником близько хвилини.
3. Додайте нарізані кубиками помідори і сіль на смак. Накрийте кришкою і тушкуйте на середньому вогні 5 хвилин.
4. Зніміть кришку і розчавіть помідори дерев'яною ложкою. Продовжуйте готувати, поки соус не загустіє до потрібної консистенції.
5. Зробіть неглибокі углиблення в соусі й обережно розбийте в них яйця так, щоб вони торкалися дна сковороди. Убавте вогонь і накрийте кришкою.
6. Залиште блюдо на 1–2 хвилини на вимкненій плиті, щоб залишкове тепло довело яйця до потрібного ступеня готовності.
7. Подавайте гарячу шакшуку з лепішками та насолоджуйтесь!