Шакшука

Классическое блюдо ближневосточной кухни — яйца, запечённые в ароматном томатном соусе с чесноком и оливковым маслом. Идеально подходит для завтрака или лёгкого ужина.

Ингредиенты

• 250 г Помидоры
• 40 мл Оливковое масло первого отжима
• 4 шт. Яйца
• 4 зуб. Чеснок
• по вкусу Чёрный перец
• по вкусу Соль

Приготовление

1. На сухой сковороде среднего размера обжарьте чёрный перец и мелко нарезанный чеснок до появления аромата.
2. Добавьте оливковое масло и дайте ему настояться с чесноком около минуты.
3. Добавьте помидоры, нарезанные кубиками, и соль по вкусу. Накройте крышкой и тушите на среднем огне 5 минут.
4. Снимите крышку и раздавите помидоры деревянной ложкой. Продолжайте готовить, пока соус не загустеет до нужной консистенции.
5. Сделайте небольшие углубления в соусе и осторожно разбейте в них яйца так, чтобы они касались дна сковороды. Убавьте огонь и накройте крышкой.
6. Оставьте блюдо на 1–2 минуты на выключенной плите, чтобы остаточное тепло довело яйца до нужной степени готовности.
7. Подавайте горячую шакшуку с лепёшками и наслаждайтесь!