Shakshuka
Plato clásico de la cocina de Oriente Medio: huevos horneados en una salsa de tomate aromática con ajo y aceite de oliva. Perfecto para el desayuno o una cena ligera.
Ingredientes
- 250 g Tomates
- 40 ml Aceite de oliva virgen extra
- 4 ud. Huevos
- 4 diente Ajo
- al gusto Pimienta negra
- al gusto Sal
Preparación
- En una sartén mediana seca, tueste la pimienta negra y el ajo finamente picado hasta que libere su aroma.
- Añada el aceite de oliva y déjelo reposar con el ajo alrededor de 1 minuto.
- Agregue los tomates cortados en cubos y sal al gusto. Cubra con una tapa y guise a fuego medio durante 5 minutos.
- Destape y aplaste los tomates con una cuchara de madera. Continue cocinando hasta que la salsa se espese a la consistencia deseada.
- Haga pequeñas depresiones en la salsa e introduce cuidadosamente los huevos en ellas de modo que toquen el fondo de la sartén. Reduzca el fuego y cubra con la tapa.
- Deje el plato 1–2 minutos en la placa apagada para que el calor residual termine de cocinar los huevos al punto deseado.
- Sirva la shakshuka caliente acompañada de pan plano y ¡disfrute!