Шакшука

Класичне єгипетське блюдо з яйцями, припущеними в ароматному томатному соусі. Ідеально для сніданку або пізного сніданку — просто, ситно та неймовірно смачно.

Інгредієнти

• 1 ст.л. Оливкова олія
• 2 шт. Червона цибуля
• 1 шт. Червоний гострий перець
• 1 зуб. Часник
• до смаку Коріандр
• 800 г Помідори черрі
• 1 ст.л. Цукор
• 4 шт. Яйця
• до смаку Фета

Приготування

1. Нагрійте оливкову олію на сковороді з кришкою на середньому вогні. Додайте нарізану червону цибулю, гострий перець, часник і стебла коріандру. Готуйте 5 хвилин, помішуючи, доки овочі не станут м'якими.
2. Додайте на сковороду помідори черрі та цукор. Дозвольте соусу кипіти й загущуватися протягом 8–10 хвилин, час від часу помішуючи.
3. Великою ложкою зробіть 4 заглиблення в соусі. Розбийте в кожне по одному яйцю. Накрийте сковороду кришкою, зменшіть вогонь до мінімуму й готуйте 6–8 хвилин до бажаного ступеня готовності яєць.
4. Посипте свіжою зеленню коріандру й крихтами фети. Подавайте гарячим з хрустким хлібом.